Cotì

Vigneto: Vigna giovane Nero D’Avola selezionato all’interno dell’azienda a 500 mt s.l.m.

Terreno: Medio impasto argilloso.

Sistema allevamento: Guyot.

Uve: Nero d’Avola 100% raccolto a mano.

Produzione: Circa 2 kg per pianta.

Epoca vendemmia: Prima decade di settembre.

Vinificazione: Leggera criomacerazione con pressatura soffice dei grappoli, segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione in acciaio inox con i lieviti naturali.

Vino Biologico

Vista:

Rosa cipria tenue.

Olfatto:

Tipici sentori di ciliegia, fragola e lampone.

Gusto:

Vino fresco e fruttato, con spiccata vena minerale di grande piacevolezza che contribuisce a rendere semplice l’abbinamento gastronomico.

Bianchi

Rosati

Rossi