Grottasirà
Vigneto: Vigna delle Rose 480 mt s.l.m.
Terreno: Medio impasto argilloso.
Sistema allevamento: Cordone speronato.
Uve: Syrah 100% raccolte a mano.
Produzione: 2,5 kg per pianta.
Epoca vendemmia: Prima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspapigiatura, Fermentazione con lieviti indigeni e Macerazione in vasche inox per 14 giorni a temperatura controllata, svinatura, breve affinamento in vasche di cemento e in bottiglia.
Vista:
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto:
All’olfatto si caratterizza per un intenso aroma di frutta rossa matura, note mentolate e spezie dolci che gli conferiscono grande complessità.
Gusto:
Al palato l’ingresso è morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino sapido, di personalità e piacevole da bere.
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