Rosso delle Rose
Vigneto: Vigna giovane 480 mt slm.
Terreno: Medio impasto argilloso.
Sistema di allevamento: Guyot.
Uve: Nerello Mascalese e Frappato raccolte a mano.
Produzione per ettaro: 80 quintali.
Epoca vendemmia: Fine Settembre/primi Ottobre.
Vinificazione: Diraspapigiatura, Fermentazione con lieviti indigeni in vasche inox per 20 giorni a 24°C, affinamento 12 mesi in botti da 25 hl di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Vista:
Il vino si presenta con un colore rosso rubino scarico.
Olfatto:
Il bouquet richiama la terra d'origine, avvolgente ma al tempo stesso fresco e pimpante.
Gusto:
Dai tratti eleganti e mediterranei termina con un tannino setoso e molto equilibrato, un vino che segna un nuovo inizio giocato sulla territorialità e sulla piacevolezza di queste due nobili varietà siciliane.
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